Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Жаренный карп



жаренный карп

Чего только с рыбой и из рыбы не делают. Все, что хочешь делают и так, как хотят. Например, возьмем карпа...Кто-то его запекает - кто-то коптит, а я его чисто жарю. Примивно так, жарю и все. В большом количестве масла и на сильном огне. Никакой муки или сухарей не использую. Когда - то я такую рыбу ловил у нас на арыках, давно это было и вот только в такие моменты я использовал тесто или сухари как наживку.
Еще говорят, что карп пахнет...Чем, скажите мне, он пахнет? Рыба речная и должна пахнуть рыбой. Есть прием, которым запах можно сбить и об этом будет чуть ниже.
жаренный карп

Для начала возьмем карпа,снимем с него чешую, выпотрошим его, обмоем и обсушим

Отделим голову, а туловище поделим на стейки

Потом все сложим в отдельную посуду, хорошо посолим и отставим на время, пусть просолится

Пока карпик будет солиться, открываем двухлитровый флакон вина, нальем его в бокал и весело проводим это время. Почему два литра, спросите вы? Да патамушта рыба посуху не ходит, его нужно будет пить и после того, как рыбу с"едим

По ходу сделаем соус, который собьет запах рыбы, а заодно и сочности придаст. Начинаем с того, что толкушкой раздавим 2 - 3 зубчика чеснока с солью

Затем добавим укропа и вольем теплой воды. Все перемешаем. Раствор этот должен быть соленым

Начинаем жарить рыбу. Жарка ее начинается с прокаливания масла. Почему с прокаливания, а не нагрева? Потому, что если у масла будет недостаточно температуры, рыба прилипнет. Лучше всего рыбу жарить в казане. Во первых, он имеет толстые стенки, а во вторых, он имеет высокие стенки, что не даст маслу " стрелять " в разные стороны и именно этим и отличается сковородка от казана при жарке рыбы. Бывает, что и из казана " стрельнет " и так, что мало не покажется... В общем, когда масло хорошо накалилось и пошел от него дымок....закинем в казан пару кусков рыбы. Жарим с одной стороны до румяной корочки

При жарке куски эти переворачиваем и жарим их с другой стороны. О готовности рыбы скажут ее кости : если они побелели, значит, рыба готова. Не стоит ее протыкать чем-то острым и смотреть на ее сок, а то как "стрелнет" - мало не покажется. Следите за этим

Когда рыба пожарится, ее нужно немедленно окунуть в тарелку с раствором и короткое время там подержать, переворачивая

Держать куски рыбы в растворе нужно ровно столько, чтобы они оставались еще горячими и хрустящими и выложить их на тарелку. Можно есть

Не забываем о вине, - его пьем, а рыбу едим

Остальные куски так же жарим, а на кусках хвостовой части делаем надрезы, чтобы мелкие косточки тоже прожарились. Еще скажу пару слов о жаренном хлебе. Очень вкусно будет, если куски хлеба так же обжарить в масле до хрустящей корочки, окунуть их чесночный раствор и есть их вместе с рыбий. Это улет, попробуйте

Где-то читал, что если хочешь накормить человека рыбой, то дай ему удочку... Я же рыбу отдал семье, а себе взял жаренную рыбью голову.

Приятного аппетитаblin





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Жаренный карп (56 картинок)


Жаренный карп
Жаренный карп

Жаренный карп в 2019 году
Жаренный карп в 2019 году

Жаренный карп рекомендации
Учимся делать цветы из бисера

Жаренный карп картинки
Жаренный карп картинка

Жаренный карп новые фото
Жаренный карп новые фото

Жаренный карп изоражения
Британские власти признали трудоспособным мужчину, лишившегося части черепа (3 фото) изображения

Жаренный карп
Самые жуткие туристические достопримечательности с привидениями - Жаренный карп видео

Смотреть Жаренный карп видео
Форум по теме: Жаренный карп, zharennyy-karp/



Похожие статьи

Снежный человек и гептиловые ракеты на Горе мертвецов: самые популярные версии гибели группы Дятлова
Тверская аномалия: Эту дорогу не дурак строил
Volkswagen Golf GTI
Газета
Прототип внедорожника BMW Z18
Пользователь: Koschak
Опреснитель воды на солнечных батареях
Наш форум Песни с именами, Давайте сюда песни с именами
Там, где живет социальная сеть Facebook
15 отличных фильмов
Провод



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ